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Artikel des Herstellers Weingut Josef Umathum, Frauenkirchen

UMATHUM, das ist ein Weingut ganz vom klassischen Stil:


Eigene Rebflachen, die fachkundig und okologisch bewirtschaftet werden. Die Ernte der Trauben erfolgt ausschlieslich von Hand. Im Keller wird dem Wein viel Zeit gelassen, um ihn zur vollen Blute zu entfalten. Die Weine von Umathum sind sehr charaktervoll und gelten als extrem langlebig. Die Arbeiten im Weingarten und Keller folgen den Rhythmen der Natur, im Mittelpunkt stehen ein belebter Boden und reichhaltige Biodiversitat. Etwa 2/3 der Rebflache ist mit Rotweinsorten bestockt, alte Sorten und Selektionen, die sich uber viele Jahrzehnte an Klima und die Bewirtschaftungsbedingungen angepasst haben, bilden den Schwerpunkt, daneben werden historische Reben, wie der Lindenblattrige und pilz-widerstandsfahige Reben angebaut. Die bekanntesten Riedenweine sind Ried Hallebühl, Haideboden, Vom Stein, alle auf den kargen Kieselsteinboden auf der Ostseite des Neusiedler Sees um Frauenkirchen. Auf der Nordwestseite, im Leithagebirge, gibt es Schiefer und Muschelkalk, die Topweine hier heißen Ried Kirchberg und Kirschgarten in Jois, wo sich auch die einzige Steinterrassen Anlage des Burgenlandes befindet.

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